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Nov 10 2017

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Spéculation sur le beurre

Depuis quelques semaines déjà une pénurie de beurre touche la France. Interrogés, des exploitants laitiers lozériens ont annoncé pouvoir produire plus de lait sans que les industriels ne leur aient demandé. Pour le syndicat MODEF, l’explication est simple. La forte demande en beurre et la baisse de production contribuent à faire grimper les prix à la consommation. Car le beurre est devenu un moyen de spéculer. En avril 2015 la tonne de beurre était négociée à 2 500 euros et en octobre 2017 à plus de 7 000 euros. La production de lait en France a chuté de 3%, soit 700 000 tonnes de lait en moins entre 2015 et 2016. Robert Aigouin, président du MODEF Lozère.

Robert Aigouin
(en écoute clic gauche ou clic droit – « enregistrer sous »)

 

Et entre l’instauration des quotas laitiers en avril 1984 et leur suppression en avril 2015, le nombre d’exploitations laitières en France a chuté de 427 000 environ à 67 885 soit – 84 %.

 

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