A Mende, des plats du pré dans les cantines

Ce mercredi 22 mai, le maire de Mende s’est rendu sur une exploitation pour choisir une vache qui finira dans les cantines de l’hôpital, des écoles, crèches et Ephad de la ville. Reportage.

Consommer des produits locaux de qualité tout en rétribuant à son juste prix le producteur…. Il y a un an, la ville de Mende reprenait la gestion de la restauration collective, jusque là assurée par un prestataire privé. Elle a pour cela créé un Groupement d’intérêt public (GIP) Cuisine centrale, qui fournit désormais les cantines de l’hôpital, des Ephad et des écoles publique. 

Ce mercredi, le maire, Laurent Suau, est allé au GAEC de la Planchette de Francis Gibert, à Arzenc de Randon, pour choisir une vache qui sera consommée dans les assiettes des établissements publics d’ici le 5 juin. Reportage au moment de la « pache » avec le producteur signé Ludovic Terol :