Au musée du Gévaudan, l’Histoire se mange aussi
L’histoire de la Lozère s’observe au musée du Gévaudan mais mercredi dernier, elle pouvait également se goûter ! Une cinquantaine de personnes était conviée à une expérience culinaire et culturelle inhabituelle. Les élèves en CAP cuisine du CMA Formation réalisaient un menu inspiré de leur visite au musée effectuée quelques semaines plus tôt. Un voyage culinaire en trois périodes : le néolithique, l’antiquité et la renaissance.
Loris Monod, professeur de cuisine au CMA-CFA de Mende donne quelques exemples de produits inspirés du néolithique.
En plus d’apprendre à cuisiner des produits d’antan, cette opération était également l’occasion pour ces élèves en première année de CAP de réaliser une prestation inhabituelle pour eux.
Les élèves eux aussi étaient ravis. En première année de CAP cuisine, Morgane se souviendra notamment d’un gâteau typique de la renaissance..