La truffe en fête à La Canourgue
La traditionnelle fête de la truffe de la Canourgue se déroule ce dimanche. Une quinzième édition avec à partir de 9h des ventes de truffes au marché de pays et également des démonstrations culinaires de 3 chefs lozériens: Cyril Attrazic, Martial Paulet, Olivier Rieu. Mais qu’a réservé la saison, la truffe sera t’elle de qualité cette année ? La réponse de Jean-Yves Magaud technicien au centre régional de la propriété forestière d’Occitanie.