Quels bovins pour représenter au mieux la race Aubrac au salon de l’agriculture 2025 ?
La semaine dernière, une quarantaine d’éleveurs venus du Cantal, de l’Aveyron et de Lozère se sont réunis à Aumont-Aubrac. L’objectif ? Sélectionner les meilleures bêtes de concours à envoyer au salon de Paris qui aura lieu à partir du 22 février prochain. Des spécimens choisis selon des critères bien définis. Marion Vernoux, responsable communication de l’organisme de sélection race Aubrac.
Au final, 16 animaux ont remporté le ticket pour Paris et 16 autres feront figure de remplaçants. Le tout dans quatre catégories distinctes : vache jeune, taureau jeune , vache âgée et taureau âgé.