Alimentation : le Sud Lozère cherche des solutions face aux inégalités
Comment garantir à tous une alimentation saine, locale et accessible ? C’est autour de cette question que s’est tenue, mardi dernier à l’Institut Agro de Florac, une rencontre consacrée aux injustices alimentaires. Une étude portée par plusieurs associations nationales est venue nourrir la réflexion du Projet alimentaire territorial (PAT) du PETR Sud Lozère, déjà engagé dans plusieurs actions concrètes sur le terrain.
« Cette étude met en lumière les nombreux dysfonctionnements de notre système agricole et alimentaire. » Louise Daunizeau
Une étude pour comprendre les inégalités alimentaires
Organisée à l’Institut Agro de Florac, la soirée a permis de présenter de manière interactive une étude réalisée conjointement par le Secours Catholique, le Réseau Civam, Solidarité Paysans et la Fédération française des diabétiques.
L’objectif : mettre en évidence les inégalités qui traversent aujourd’hui le système alimentaire français. Santé publique, précarité alimentaire, rémunération des agriculteurs ou encore impact environnemental : les constats dressés sont nombreux.
Pour Louise Daunizeau, coordinatrice du Projet alimentaire territorial du PETR Sud Lozère, cette étude met en évidence les limites du modèle actuel.
« Cette étude met en lumière les nombreux dysfonctionnements de notre système agricole et alimentaire », explique-t-elle. Parmi les chiffres marquants, elle souligne notamment l’augmentation des cas de diabète de type 2 liés à l’alimentation, mais aussi les conséquences du système agricole sur l’environnement, la faune et la flore.
Huit millions de personnes touchées par la précarité alimentaire
L’étude rappelle également qu’environ huit millions de personnes sont aujourd’hui en situation de précarité alimentaire en France. Un constat qui s’accompagne des difficultés économiques rencontrées par de nombreux agriculteurs.
Face à ces enjeux, le PETR Sud Lozère développe plusieurs initiatives locales afin de rapprocher production et consommation.
À Florac, un maraîcher installé pour alimenter les cantines
Parmi les actions menées figure un projet foncier agricole conduit avec la commune de Florac.
Le constat de départ était simple : les produits végétaux locaux étaient peu présents dans les repas servis dans les cantines. Un terrain a alors été identifié et un appel à candidatures lancé afin d’installer un maraîcher capable de répondre aux besoins des établissements.
Aujourd’hui, le projet est devenu réalité. Le maraîcher approvisionne l’école de Florac, mais aussi le collège, l’Institut Agro et la Maison d’accueil spécialisée (MAS).
« Quatre des cinq cantines de Florac sont aujourd’hui approvisionnées en légumes par ce maraîcher bio », souligne Louise Daunizeau.
Vers un modèle agricole plus autonome
C’est Simon Rousset qui a répondu à cet appel à projets. Présent lors de la rencontre, le maraîcher estime que les défis alimentaires actuels nécessitent une transformation profonde du modèle agricole.
Selon lui, les territoires doivent retrouver une plus grande diversité de productions afin de renforcer leur autonomie alimentaire et réduire leur dépendance aux intrants extérieurs.
« On doit avoir un changement de système agricole global », défend-il. Une approche qui permettrait également de préserver les sols et les ressources en eau tout en améliorant l’équilibre économique des exploitations.
Une caisse alimentaire locale en réflexion
Autre projet porté par le PETR Sud Lozère : la création d’une caisse locale alimentaire inspirée du principe de la Sécurité sociale de l’alimentation.
Encore à l’étude, cette initiative fait actuellement l’objet d’une réflexion menée par un comité citoyen chargé d’imaginer les modalités concrètes de sa mise en œuvre sur le territoire.
La soirée s’est achevée par un jeu participatif permettant aux participants d’échanger autour de la place de l’alimentation dans la société et des solutions envisageables pour rendre une alimentation de qualité accessible à tous.